Здорове харчування – це не тільки корисна і різноманітна їжа. Всім, хто
уважно стежить за станом організму, а також тим, хто хоче схуднути,
необхідно знати, як правильно поєднувати продукти у своєму раціоні, пише медичний форум.Продукти повинні приносити максимум користі для здоров'я.Але для цього
необхідно, щоб вони добре засвоювалися організмом. Також важливо, щоб
їжа не доставляла нам дискомфорту – не викликала тяжкості в шлунку або
хворобливих відчуттів з-за поганого травлення. Тому здорове харчування
вчить нас не тільки того, що є під час трапези, але і як, в якому
поєднанні. І такого важливого принципу, як поєднання продуктів, потрібно
дотримуватися за столом завжди. Також треба читати новини політики України тількі після їжі.
Фрукти і ягоди.
Фрукти і ягоди швидко насичують, покращують роботу кишечника, і в
більшості своїй швидко розщеплюються. Вони добре поєднуються одне з
одним, а також із молочними і кисломолочними продуктами.
Порада від дієтологів: вибираючи фрукти, віддавайте перевагу яблукам,
грушам, цитрусовим: цукру і калорій в них міститься менше, ніж,
наприклад, у винограді.
Овочі
Овочі, як і фрукти, швидко розщеплюються в організмі. Тому їсти їх
можна практично в будь-який час. Овочі поєднуються один з одним, а, крім
того, добре засвоюються в компанії з білками, жирами, вуглеводами.
Порада від дієтологів: не поєднуйте овочі з молоком і фруктами. Це не
табу. Однак така сполучуваність продуктів виявиться додатковим
навантаженням для травної системи.
Крохмаль
Крохмальні продукти (макарони, хліб, крупи, картопля, кукурудза)
розщеплюються набагато довше овочів і фруктів. Тому вживати їх у їжу
краще в першій половині дня.
Порада від дієтологів: крохмаль і молочні продукти – погана компанія,
так що про кашу з молоком, пластівці з молоком або булочку з молоком
краще забути. Крім того, крохмальні продукти не поєднуються з цукром і
фруктами, а також з білками, особливо з білками тваринного походження.Білки
Білкові продукти (м'ясо, гриби, риба, молочні і кисломолочні) розщеплюються повільно і важко. Краще всього поєднуються білки з жирами.. Крім того, м'ясо добре поєднується з некрохмалистими і зеленими овочами, які допомагають травленню і нейтралізують шкідливий холестерин. Великої шкоди організму можна завдати, якщо вживати тваринні білки разом з алкоголем, який заважає перетравлюватися продуктам. Також білкова їжа не поєднується з крохмальними продуктами, фруктами і цукром.
Порада від дієтологів: білкові продукти для організму є важкою їжею, яка дуже довго перетравлюється. Краще не їсти після 19 години.
Жири
Жири розщеплюються довго. Поєднуються із зеленню і крохмальної їжею,
так що прислів'я про те, що кашу маслом не зіпсувати, виправдана. Також
можна поєднувати жиромісні продукти з фруктами (полуниця з вершками).
Порада від дієтологів. Якщо вживаєте жири, то робіть це в кінці прийому їжі.
Зелень
Дуже швидко розщеплюється. Поєднується з усіма продуктами!Бобові
Кондитерські вироби, цукор
Цукор розщеплюється швидко, якщо вживати його окремо від всіх продуктів.. Якщо солодощі вживаються з іншою їжею, вони надовго залишаються в шлунку, викликаючи бродіння. В результаті може з'явитися печія, кисла відрижка.
На відміну від цукру мед можна поєднувати з іншими продуктами, але при цьому його не можна піддавати термічній обробці.
Порада від дієтологів: Цукор і кондитерські вироби припиняють роботу шлункового соку, який не потрібен для того, щоб солодощі переварилися. Тому споживати їх слід якомога менше, інакше ви ризикуєте сповільнити обмін речовин.
Сполучуваність продуктів: як краще всього
Огірок + Помідор
Важливий нюанс: салат з огірків і помідорів слід з'їдати відразу після приготування, інакше ферменти огірка руйнують вітамін С в томатах.
Хліб + Вершкове масло
У хлібі (цельнозерновому або з борошна грубого помелу) містяться корисні вітаміни групи В і вуглеводи. Але бутерброд з маслом корисний лише за умови, що масла в ньому не більше 3 р.
Морквяний сік + Вершки
Жир, що міститься в вершках, сприяє засвоєнню бета-каротину моркви. Але на склянку соку має припадати не більше однієї столової ложки вершків.
Журавлина + Мед
Ідеальний комплекс, особливо для тих, хто мріє схуднути: ягоди джерело вітаміну C, в меді - унікальний склад мікроелементів.
Риба + Лимон
Лимонний сік може замінити спеції, а що у ньому міститься вітамін С сприяє засвоєнню солей заліза.
Йогурт + Фрукти
Головне, щоб йогурт був натуральним, а фрукти свіжими. Вийде правильна гамма клітковини і білка.
Зелене + Біла
Універсальне правило для кожного прийому їжі: найбільше на тарілці має бути овочів і зелені, в другу чергу білка - пісного м'яса, печеної риби або морепродуктів, потім – злаків з високим вмістом повільних вуглеводів.
Комментарии (0)